Производство натуральных сыров!
По всем вопросам обращайтесь по телефону:
+7 (965) 100-70-60

Мы молодой коллектив сыроваров любителей, начали свое дело в 2016 году и продолжаем совершенствовать по сей день.

Сначала это было хобби, которое впоследствии выросло в профессиональную деятельность.

Мы производим сыры ручной работы в частной сыроварне расположенной на Варшавском шоссе. Наша марка называется «Сырный край», и мы рады вам ее представить.

«Сырный Край»

Сыр Качотта в ассортименте

Качотта – сливочный, бутербродный сыр, или сыр для завтрака. Нежная плотная консистенция, вкус от нейтрального до ярко выраженного, в зависимости от добавки. Имеется множество вариаций этого сыра, как по наполнению, так и выдержке. Основные сорта этого сыра у нас: с тмином, пажитником, тыквенной семечкой, розмарином, базиликом, паприкой, луком пореем, жареным луком, зеленый перец горошком, сливочный.

Цена 150 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Халлуми в ассортименте

Халлуми - традиционный сыр для жарки. У нас он изготавливается с малым количеством соли, что делает его отличным вариантом для завтрака. Лучший способ приготовить сыр Халуми - это обжарить его на гриле или сковороде до румяной корочки и подать со свежими фруктами, овощами, мясом и листьями салата. У нас он трех видов, традиционный, с мятой и *новинка базилик.

Цена 150 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Таледжио

Мягкий сыр с мытой коркой. В 2017 Таледжио стал победителем на конкурсе «Лучший сыр России» в категории «Сыры с мытой корочкой». Изысканный вкус, тонкий аромат, нежная консистенция, классическая для этого сорта внешность - наш Таледжио не уступает своим итальянским братьям по всем стандартам!

Цена 250 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Тома

Ярким представителем полутвердых итальянских сыров является сыр Тома/ Toma. Молодой Тома сладкий и молочный, но если его выдержать 12 месяцев, вкус и аромат становится резкими, острыми. У Тома мягкая, кожистая корка и гибкая податливая текстура. На вкус он свежий и сливочный с привкусом луговых цветов.

Цена 160 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Белпер Кнолле

Форма сыра – шар в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра, его структура и вкусовые оттенки меняются в течение периода его созревания, так что в первый месяц это -полумягкий сыр, который можно использовать как специи, а к году созревания сыр становится твердым, как камень и становится прекрасным дополнением к блюду. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.

Цена 220 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Канестрато

Канестрато - твердый сыр. Консистенция ровная, плотная. Вкус приятный, сливочный с небольшой пикантностью и ореховым послевкусием. Внешне поверхность ребристая, так как форма в которой формируют сырное зерно соответствует структуре корзинки. Наш сыр из коровьего пастеризованного молока, он более маслянистый по структуре нежели козий.

Цена 180 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Голубой Топаз

Стилтон - это английский сорт сыра с голубой плесенью. Стилтон - единственный английский сыр, чье наименование защищено по региону происхождения. Настоящий Стилтон может производиться только на территории Англии в регионах Дербишир, Лестершир и Ноттингемшир. Стилтон подходит одинаково хорошо к праздничному столу и как ингредиент для блюд повседневной кухни. Его насыщенный и пряный вкус ценится по всему миру. Тело Стилтона цилиндрической формы и пронизано уникальным рисунком из голубых прожилок благородной плесени Penicillium Roqueforti, расходящихся радиально от центра к краям, а корочка имеет натуральный коричневый оттенок, наиболее темный у выдержанных сыров. Важным условием изготовления правильного Стилтона является полное отсутствие механического давления на него.

Цена 250 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Реблошон

Реблошон - сыр со «смешанной коркой». Цвет сыра не яркий, близкий к красному, а скорее бледно-оранжевый, со следами белых спор GEO. Сыр обладает довольно мягким вкусом, не слишком острым, не слишком пряным. Но в то же время вкус и аромат Реблошона имеют сложную, разнообразную палитру оттенков. Ну и конечно, настоящий Реблошон делают только из сырого молока.

Цена 250 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Лангр

Сыр Лангр относится к семейству мягких сыров с отмытой корочкой. Этот сыр изготавливают в форме цилиндра, который покрыт тонкой, слегка сморщенной корочкой. Цвет сыра может быть от светло-желтого до коричневого. В процессе изготовления центре головки сыра образуется впадина, которую называют «фонтаном». При желании можно добавить во впадину немного игристого вина, кальвадоса или шабли, пробить неглубоких отверстий вилкой и оставить в холодильнике на несколько дней. Вкус благородного напитка выгодно дополнит вкус сыра.

Цена 280 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Тартуфино

Тартуфино - сыр с чёрным трюфелем, восхитительный вкус и изысканный аромат которого не перепутать ни с чем. Мы делаем Тартуфино двух видов - из коровьего молоко и их козьего. Козий - почти белого цвета, с острыми ноткам и ярким ароматом. Коровий - гораздо мягче козьего, но тонкий аромат и послевкусие трюфеля делают его вкус интересным для истинных гурманов. Козий 270 руб / 100 г. Коровий 200 руб / 100 г.

Цена 200 р/100гр.

Разделение сыров

Сыр Азиаго

Полутвёрдый сыр из нашей итальянской линейки. Мякоть белого цвета с соломенными оттенками. Мы предлагаем покупателям как молодой Азиаго - упругий, ароматный, слегка соленый с чуть пикантными нотками; так и выдержанный - боле сухой, с характерным пикантным пряным вкусом, ярким ароматом. Наш выдержанный Азиаго часто сравнивают с Пармезаном и по вкусу, и по структуре. У более зрелых голов можно наблюдать кристаллы лактата кальция (сырный камень) - признак возраста и качества.

Цена 180 р/100гр.

Разделение сыров

Контакты

Сырный край

Copyright © "Сырный край" 2015 - 2020.
Логотип «Сырный Край»